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こんにちは、ぼびーです。
久しぶりのコストコ商品レビューとなります。
今回は冷凍ビーフ骨付きショートリブ（骨付きカルビ）です。
骨付きカルビってぶっちゃけ食べたことなかったんですよね。でもYouTubeで紹介されていたものを見て、ぶち美味しそうだったので買ってみました。
ちょうどGW時に買ったんですが、298円／100ｇでした。内容量が１㌔なので3300円ちょっとですね。6月にコストコ行ったときはグラム700円以上に値上がりしていたので、早めに買ってよかったと思います。
この骨付きショートリブ、牛のアバラ骨の部位を骨に垂直に薄くカットしたものになってます。１枚につき骨は３本あり、１袋に11枚入っていました。（内容量１Kg）
商品の選ぶポイントですが、YouTubeで以下のようにおっしゃられておりました。
- 真空漏れしていない
- 肉の形状が均一のもの
- 肉にさしが入っており、色が濃いもの
私が選んで購入したものがこちらです。いっぱいあったのですが、大体ポイントを押さえたものが多かったですね。
開封するとこんな感じになっておりました。家に帰るまでに少し溶けてしまい、再冷凍したのでお肉同士がくっついて１枚１枚分けることができませんでした。
なので、骨に合わせて1列ごとに切り分けました。
再冷凍する前に、開封して個別包装したほうが良いと思いますね。
今回は全部食べれないのでこのように分割して、溶けてきたところで１枚ずつ分離させました。
半冷凍のうちに骨周りの筋に切り込みを入れ、骨から外れやすくします。YouTubeではこの骨周りの肉が美味しいとおっしゃられていました。
下ごしらえは以上です。
では、猛暑中ウッドデッキで焼いていきましょう。
前回にBBQの余ったミスジ肉もあったので、一緒に焼いていきます。
脂がどんどん出てきます。BBQコンロ出して網焼きの方が良かったかもしれませんね。
骨周りの筋切りをしたので身離れが良さそうです。
はい、美味しい！ミスジより美味しいですね！
写真は全然美味しそうではないのが残念。。。
肉のグレードが「チョイス」なのですが、お肉の味がしっかりあり、脂も適度に入っているので焼肉やBBQに最適なんじゃないですかね。
骨が熱いし、手が汚れるので食べやすくはないのが難点ですが、また298円／100gで販売していたらリピートしたいですね。
今回使用したのはブルーノのホットプレートでしたが、次回はコンロを出してきて炭火焼きにしてみたいと思います。
バーベキュースタイルにオススメするコンロはこちらになります。参考にしてみてください。
最後まで見ていただきありがとうございました。
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